Eier-Sauce

Name: Eier-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 TL Meerrettich; 5 TL Öl; 1 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 1 TL Zitronensaft

Das einfache Saucenrezept, dass mit einer einfachen Zubereitung im handumdrehen zubereitet werden kann und gut als Brotaufstrich passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (178 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
1	EL	Peterli
3	TL	Meerrettich
2	TL	Senf
1	TL	Zitronensaft
5	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier werden in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten hart gekocht. Anschliessend kalt abschrecken, schälen und grob hacken. Den frischen Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Eier mit dem Meerrettich, Öl, Senf, 2 TL Wasser, Zitronensaft, Peterli, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren. Dann die gehackten Eier vorsichtig unter die Mischung heben. Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.