Einfache Kürbissuppe

Name: Einfache Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Butternuss-Kürbis; 600 ml Gemüsebouillon; 4 Stk Kartoffeln, mittelgroß; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Diese Einfache Kürbissuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auch gut. Ein wärmendes Rezept für den Herbst.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (163 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Butternuss-Kürbis
4	Stk	Kartoffeln, mittelgroß
600	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen und in grobe Stück hacken. Öl im Topf erhitzen und erst die Zwiebelstücke glasig dünsten, dann den Knoblauch leicht anrösten.
Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Grumpere schälen und in Würfel schneiden. Kürbis- und Grumperewürfel im Topf mit dünsten.
Mit Gemüsebouillon ablöschen und in etwa 20 Minuten weich garen.
Mit einem Pürierstab zur Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.