Einfacher Apfelstrudel

Zubereitung

1. Für den einfachen Apfelstrudel zuerst die frischen Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, schälen und in dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und grosszügig mit dem Zitronensaft beträufeln.
2. Nun den Zucker mit dem Mehl, Vanillezucker und Zimtpulver zuerst in einem Schälchen vermischen, bevor das Ganze mit den Apfelschnitzen vermischt wird. Die Rosinen genauso unterheben.
3. Dann die Butter in einem kleinen Topf langsam zerlassen.
4. Anschliessend den Strudelteig auf einer glatten Arbeitsfläche ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
5. Danach die Apfelfüllung gleichmässig auf den Strudel geben und vorsichtig zu einem Strudel aufrollen. Die Enden mit einer Gabel gut andrücken.
6. Nun das Ei mit der Milch verquirlen, den einfachen Apfelstrudel grosszügig damit bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Das Ganze dann im Backofen bei 220°C (Umluft 200°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.