Einfacher Heidelbeerkuchen

Name: Einfacher Heidelbeerkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 5 EL Milch; 140 ml Öl; 1 Pk Salz; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Zimtpulver; 2 TL Zitronensaft; 1 EL Zitronenschale; 170 g Zucker; 1 EL Butter; 430 g Heidelbeeren; 1 EL Puderzucker

Das einfache Kuchenrezept mit frischen Heidelbeeren wird kinderleicht im handumdrehen zubereitet und schmeckt himmlisch gut.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten Für den Teig

140	ml	Öl
170	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Salz
4	Stk	Eier
1	EL	Zitronenschale
2	TL	Zitronensaft
300	g	Mehl
2	TL	Backpulver
2	TL	Zimtpulver
5	EL	Milch

Zutaten Für den Belag

430	g	Heidelbeeren
1	EL	Butter
1	EL	Puderzucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann den Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Nun das Mehl mit dem Back- und Zimtpulver portionsweise, abwechselnd mit der Milch gründlich unter die Mischung rühren.
Anschliessend den fertigen Teig auf ein mit Butter eingefettetes Backblech geben. Dann die frischen Heidelbeeren grosszügig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Den Kuchen dann im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Danach den fertigen Kuchen gut auskühlen lassen, bevor er mit Puderzucker bestäubt wird und serviert werden kann.