Erfrischende Tomaten-Raita

Name: Erfrischende Tomaten-Raita
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 350 g Joghurt Nature; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 TL schwarze Senfkörner; 2 EL Sesamöl; 4 Stk Tomaten

Dieses Rezept gehört zu jedem indischen Essen, denn die erfrischende Tomaten-Raita unterstreicht die leckeren Aromen von Curry, Naan und Co.

Foto Anita_Bonita/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
2	EL	Sesamöl
1	TL	Kreuzkümmel
1	TL	schwarze Senfkörner
350	g	Joghurt Nature
1	Prise	Salz
4	Stk	Tomaten

Kategorien

Indische Rezepte Kalte Speisen Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte Saucen und Dip Rezepte Chili Rezepte Neutrale und Basische Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Chilischote waschen, längs halbieren, die entkernen und sehr fein hacken. Anschliessend den Knoblauch sowie die Schalotte schälen und beide Zutaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne oder in einem Wok das Öl erhitzen und darin Kreuzkümmel, Senfkörner und Chili unter Rühren anrösten.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Kreuzkümmelmischung, Knoblauch und Schalotte mischen und die Raita mit etwas Salz abschmecken. Die Mischung zugedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Würfelchen anschliessend unter die gekühlte Raita mischen und zu einem schmackhaften Curry servieren.