Erfrischender Heringsalat

Name: Erfrischender Heringsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk BIO-Limette; 1 kpf Grüner Salat; 2 Stk Matjesfilets; 1 EL Essig; 1 EL Honig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Senfkörner, gelb; 1 Stk Zitrone, davon der Saft

Ein aromatisches Rezept ist unser erfrischernder Heringsalat. Die filetierten Limettenspalten geben diesem Rezept den besonderen Kick.

Foto Sunvic / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	kpf	Grüner Salat
2	Stk	Matjesfilets
1	Stk	BIO-Limette

Zutaten für die Zitronen-Senf-Marinade:

1	TL	Senfkörner, gelb
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
1	EL	Honig
1	EL	Essig
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Kalorienarme Rezepte Kalte Speisen Rezepte Diät Rezepte Fischrezepte Apéro Rezepte Einfache Rezepte Fasnachtrezepte Laktosefreie Rezepte Fastenzeit Rezepte Abendessen Rezepte Limetten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zitronen-Senf-Marinade alle Zutaten gut vermischen.
Heringfilets waschen, trocken tupfen und in der Marinade für mind. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Unterdessen den grünen Salat putzen und waschen. Die Salatblätter mundgerecht zerteilen.
Die Limette filetieren. Dazu beide Enden der Limette abschneiden und danach entlang des Fruchtfleisches die Limette schälen, dabei so wenig Fruchtfleisch wie möglich abschneiden. Nun entlang der einzelnen Trennhäute die Limette in Spalten teilen.
Den grünen Salat nun auf 2 Teller aufteilen. Die Heringfilets - in Streifen geschnitten - darüber verteilen. Limettenspalten dekorativ auf beide Teller legen und mit der Marinade beträufeln.