Fenchel-Suppe

Name: Fenchel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 cl Crème fraîche; 2 Stk Fenchel; 1 TL Fenchelsamen; 2 Stk Kartoffeln; 20 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Dill, frisch

Tun Sie Ihrer Gesundheit einen Gefallen und bereiten Sie heute eine leichte Fenchel-Suppe nach diesem Rezept zu.

Foto fotovincek / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (218 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kartoffeln
2	Stk	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Fenchelsamen
30	cl	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Parmesan

Zutaten Für die Dekoration

1	EL	Dill, frisch

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fenchel waschen, rüsten und klein würfeln. Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und mit einem grossen Messer fein hacken.
Die Zwiebeln kurz ohne Fettzugabe in einem Topf andünsten, ohne dass sie Farbe annehmen.
Danach das restliche Gemüse und die Fenchelsamen hinzufügen und alles mit Wasser bedecken. In diesem Zustand bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten weich kochen.
Ist das Gemüse sehr weich, kann die Suppe nun mit dem Mixstab püriert werden.
Die Crème fraîche und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.