Leichter Fenchelsalat mit Cherry-Tomaten

Knackig-frischer Fenchelsalat mit Cherry-Tomaten. Das Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten.

Leichter Fenchelsalat mit Cherry-Tomaten
20 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12 Stk Cherry-Tomaten
2 Stk Fenchelknollen
1 Bund Peterli, gehackt

Zutaten Für das Tomaten-Ingwer-Dressing

60 ml Essig
1 cm frischer Ingwer, feingerieben
1 EL grobkörniger Senf
1 TL Honig
1 Stk Knoblauch, fein gehackt
300 ml Olivenöl
200 ml Tomatenjus
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die frische Peterli wird fein gehackt und die Cherry-Tomätchen gewaschen und halbiert. Die Fenchelknollen ebenfalls säubern und kleinschneiden.
  2. Um die Sauce zuzubereiten werden Tomatenjus, Knoblauch, Ingwer, Senf und die feingeschnittene Zwiebeln miteinander gemischt. Das Olivenöl dazugeben und gut rühren, bis eine gebundene Sauce entsteht. Essig und Honig daruntermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  3. Nun die geschnittene Peterli, Fenchel und die Tomatenhälften in einer Schüssel mischen und mit dem Tomaten-Ingwer-Dressing übergiessen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren können Sie als spezielle Geschmacksnote Oregano über den Salat streuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchinisalat

Schneller Zucchinisalat

Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE