Feuriger Gemüse-Feta-Salat

Das schnell zubereitete Salatrezept mit gesundem Gemüse und scharfer Chili, dass jede Grillparty aufgrund seiner Schärfe toll aufpeppen wird.

Feuriger Gemüse-Feta-Salat
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote, rot
170 g Feta
3 Stk Frühlingszwiebeln
5 EL Olivenöl
1 Prise Paprikapulver
1 Stk Peperoni, gelb
1 Prise Salz
330 g Tomaten
2 EL Zitronensaft
2 Stk Zucchetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Zucchetti waschen und längs aufschneiden. Die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren. Dann die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. Die Frühlingszwiebeln und Chilischote waschen. Das Ganze Gemüse anschliessend genauso wie den Feta klein würfeln.
  2. Nun den Zitronensaft mit Salz, Paprikapulver und Chili in einem Schälchen verrühren. Dann das Öl einrühren und mit dem Gemüse und Feta in einer grossen Schüssel gründlich miteinander verrühren. Umgehend anrichten und servieren.

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