Fischeintopf

Name: Fischeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 950 g Kabeljaufilets; 650 g Kartoffeln; 1 Stg Lauch; 2 TL Paprikapulver; 4 EL Petersilie; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerieknolle; 140 g Speck, fett; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein sättigendes Eintopfrezept mit viel frischem Gemüse und leichtem Kabeljaufilet, dass nicht nur im Winter super schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950	g	Kabeljaufilets
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
140	g	Speck, fett
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
1	Stg	Lauch
1	Stk	Sellerieknolle
4	EL	Petersilie
650	g	Kartoffeln
2	TL	Paprikapulver

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Fisch abspülen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Von beiden Seiten gut mit Salz würzen, in eine Schüssel geben, abdecken und für ca. 40 Minuten marinieren lassen.
Unterdessen den Speck in einen Topf geben und für einige Minuten anbraten. Die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und ebenso in Ringe schneiden. Die Sellerieknolle schälen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenso fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Ganze, vorbereitete Gemüse mit in den Topf geben, für 5 Minuten andünsten und mit Paprikapulver bestäuben. Mit 330 ml Wasser ablöschen und aufkochen.
Den marinierten Fisch halbieren und auf das Gemüse im Topf legen. Das Ganze für ca. 15 Minuten garen lassen. Hitze reduzieren, abdecken und weitere ca. 15 Minuten garen. Anschliessend auf Tellern anrichten und heiss servieren.