Frischer Gurkensalat mit Radieschen

Name: Frischer Gurkensalat mit Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Blattsalat; 3 EL Gemüsebouillon; 1 EL Kürbiskerne, geröstet; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Radieschen; 3 EL Rapsöl; 1 Stk Salatgurke, gross; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Dieser leichte Gurkensalat mit Radieschen schmeckt frisch und lecker. Das Rezept ist perfekt für alle Linienbewussten und Salatliebhaber!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Salatgurke, gross
6	Stk	Radieschen
100	g	Blattsalat
1	EL	Kürbiskerne, geröstet
3	EL	Gemüsebouillon
3	EL	Rapsöl

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Salat, Gurke und Radieschen waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. In tiefen Tellern anrichten.
Für das Dressing frisch gepressten Zitronensaft, Senf, Rapsöl und Gemüsebouillon vermischen. Über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geröstete Kürbiskerne über den Salat geben und servieren.