Frischer Gurkensalat mit Radieschen

Dieser leichte Gurkensalat mit Radieschen schmeckt frisch und lecker. Das Rezept ist perfekt für alle Linienbewussten und Salatliebhaber!

Frischer Gurkensalat mit Radieschen
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Blattsalat
3 EL Gemüsebouillon
1 EL Kürbiskerne, geröstet
1 Prise Pfeffer
6 Stk Radieschen
3 EL Rapsöl
1 Stk Salatgurke, gross
1 Prise Salz
1 TL Senf
4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Salat, Gurke und Radieschen waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. In tiefen Tellern anrichten.
  2. Für das Dressing frisch gepressten Zitronensaft, Senf, Rapsöl und Gemüsebouillon vermischen. Über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Geröstete Kürbiskerne über den Salat geben und servieren.

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