Frischer Gurkensalat mit Radieschen
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Blattsalat |
|---|---|---|
| 3 | EL | Gemüsebouillon |
| 1 | EL | Kürbiskerne, geröstet |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 6 | Stk | Radieschen |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk | Salatgurke, gross |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf |
| 4 | EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
- Salat, Gurke und Radieschen waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. In tiefen Tellern anrichten.
- Für das Dressing frisch gepressten Zitronensaft, Senf, Rapsöl und Gemüsebouillon vermischen. Über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geröstete Kürbiskerne über den Salat geben und servieren.
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