Frischkäsemuffins mit Heidelbeeren

Name: Frischkäsemuffins mit Heidelbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blätterteig, fertig; 1 Stk Ei; 200 g Frischkäse, natur; 150 g Heidelbeeren, frisch; 1 EL Honig, flüssig; 3 EL Mandelblättchen; 2 EL Orangensaft; 50 g Quark; 1 Pk Vanillezucker

Ein einfaches Backrezept sind unsere Frischkäsemuffins mit Heidelbeeren. Sie eignen sich gut für das Backen mit Kindern.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Frischkäse, natur
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Orangensaft
1	EL	Honig, flüssig
300	g	Blätterteig, fertig
150	g	Heidelbeeren, frisch
3	EL	Mandelblättchen
50	g	Quark

Kategorien

Muffins Rezepte Heidelbeer Rezepte Frühlingsrezepte Obst Rezepte Blätterteig Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kinderrezepte Quark Rezepte Frischkäse Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierformen auslegen.
Den Frischkäse mit dem Ei, dem Orangensaft, dem Honig und dem Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Danach den Quark unterheben.
Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Glas oder einem runden Guetzliausstecher (8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Bei Bedarf den Blätterteig kurz durch kneten, abermals auswallen und weitere Kreise ausstechen.
Jetzt die Muffinformen mit den Kreisen auslegen, dabei einen kleinen Rand von ca. 1 cm hochziehen.
Die Frischkäsemasse nun gleichmässig aufteilen und mit den Heidelbeeren und den Mandeln belegen.
Im Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Danach aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.