Frittierte Kräuterkartoffeln

Name: Frittierte Kräuterkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffeln (fein gerieben); 40 g Mehl; 150 ml Olivenöl; 1 EL Oregano (frisch, fein gehackt); 2 EL Peterli (frisch, fein gehackt); 0.25 Bch Schnittlauch (frisch, fein gehackt); 350 g Süßkartoffeln (fein gerieben)

Frittierte Kräuterkartoffeln sind eine tolle Beilage. Vor allem die verschiedenen Gewürze ergeben einen tollen Geschmack im Rezept.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln (fein gerieben)
350	g	Süßkartoffeln (fein gerieben)
0.25	Bch	Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
1	EL	Oregano (frisch, fein gehackt)
2	EL	Peterli (frisch, fein gehackt)
2	Stk	Eier
40	g	Mehl
150	ml	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und fein aufreiben, ebenso die Süsskartoffeln. Den Schnittlauch, Oregano, Peterli, Eier und gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Holzlöffel gut durchrühren.
Öl in einer Pfanne heiss werden, aus der Masse Laibchen formen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4 Minuten goldbraun ausbacken.