Fruchtige Himbeercreme

Name: Fruchtige Himbeercreme
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 5 Bl Gelatine; 160 g Himbeeren; 3 EL Puderzucker; 130 ml Rotwein; 240 g Schlagrahm, steif geschlagen; 1 Stk Zitrone, davon der Saft; 3 EL Zucker

Ein leichtes Dessert für jede Gelegenheit ist diese fruchtige Himbeercreme. Das Rezept passt perfekt als süsser Abschluss zu einem festlichen Menu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (2.325 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

160	g	Himbeeren
3	EL	Zucker
130	ml	Rotwein
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
3	EL	Puderzucker
5	Bl	Gelatine
240	g	Schlagrahm, steif geschlagen

Kategorien

Dessert Rezepte Muttertag Rezepte Schweizer Rezepte Himbeer Rezepte Obst Rezepte Crème Rezepte Sommer Rezepte No bake Desserts

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Dessertschale

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Himbeeren mit dem Zucker bestreuen und für 5 Minuten ruhen lassen.
Danach den Rotwein mit den gezuckerten Himbeeren, Zitronensaft und Puderzucker gut vermischen und langsam in einem Topf aufkochen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unterrühren. Dabei so lange rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Anschliessend vom Kochfeld nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald der Rand der Creme geliert, den Schlagrahm in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Creme heben.
Zum Schluss die fruchtige Himbeercreme in kleine Tassen oder Dessertgläser füllen und im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.