Frühlingssalat mit Bärlauch und Radieschen

Name: Frühlingssalat mit Bärlauch und Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Bl Bärlauch, frisch; 10 Stk Eier; 1 EL Essig; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 250 g Mais aus der Dose; 50 g Mayonnaise; 10 Stk Radieschen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Sauren Rahm; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 1 EL Senf

In wenigen Minuten zaubert ihr dieses einfache Rezept für einen Frühlingssalat mit Bärlauch und Radieschen.

Foto demchenkov-d@mail.ru/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mais aus der Dose
10	Stk	Radieschen
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Schnittlauch, frisch
10	Stk	Eier
8	Bl	Bärlauch, frisch
1	EL	Senf
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Essig
50	g	Mayonnaise
2	EL	Sauren Rahm

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf mit Wasser die Eier hart kochen, abschrecken und schälen. Eier klein hacken.
Radieschen und Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch und Bärlauch waschen, trocken schüttel und beides fein hacken.
Mais abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren, dabei auch die Gewürze, Mayonnaise, Essig, sauren Rahm und den Senf unterheben.
Bis zum Servieren kühl stellen.