Fürstentorte

Name: Fürstentorte
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 200 g Eiswaffeln; 350 g Erdbeeren; 6 Bl Gelatine; 1 EL Kakaopulver; 500 g Mascarpone; 1 kg Quark, mager; 300 g Schlagrahm; 120 g Schokolade, zartbitter; 130 g Zucker

Die köstliche Fürstentorte sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Dieses Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (304 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Butter
200	g	Eiswaffeln
1	kg	Quark, mager
500	g	Mascarpone
130	g	Zucker
300	g	Schlagrahm
6	Bl	Gelatine
350	g	Erdbeeren
120	g	Schokolade, zartbitter
1	EL	Kakaopulver

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Zeit

220 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waffeln mahlen und mit geschmolzener Butter vermengen. Mit der Masse in einer gefetteten Springform einen flachen Boden drücken und etwa 30 Minuten kalt stellen.
In einer Schüssel Quark, Zucker und Mascarpone vermischen und in drei Teile teilen. 150 g Schlagrahm steif schlagen. Gelatine einweichen.
250 g Erdbeeren pürieren und in einen Teil der Creme rühren. Drei Blatt ausgedrückte und aufgelöste Gelatine unterrühren, 1/3 vom Schlagrahm einmischen und danach auf den Boden streichen. Wieder 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Zwei Blatt ausgedrückte und aufgelöste Gelatine in 1/3 der Creme einrühren. 1/3 vom Schlagrahm untermischen, auf die Erdbeercreme streichen und erneut 15 Minuten kalt stellen.
Geschmolzene Schokolade und Kakao in das restliche Cremedrittel rühren. Ein Blatt ausgedrückte und aufgelöste Gelatine einrühren und übrigen Schlagrahm untermischen. Auf die Torte streichen und zwei Stunden kalt stellen.
Restliche Erdbeeren halbieren, 150 g Schlagrahm steif schlagen und die Torte damit verzieren.