Fussili mit Fenchel

Name: Fussili mit Fenchel
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 230 g Fenchel; 1 EL Fenchelblätter, gehackt; 200 g Frühlingszwiebeln; 90 g geriebener Parmesan; 2 Stk Knoblauchzehen; 2.5 EL Olivenöl; 100 g Rüebli

Diese leichte, vegetarische Pasta lässt sich mit diesem Rezept im Handumdrehen zubereiten.

Foto GuteKueche.ch

30 Minuten

Vegetarische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

230	g	Fenchel
1	EL	Fenchelblätter, gehackt
200	g	Frühlingszwiebeln
400	g	Fussili
90	g	geriebener Parmesan
2	Stk	Knoblauchzehen
2.5	EL	Olivenöl
100	g	Rüebli

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Schneiden Sie den Fenchel in Streifen. Schälen Sie die Rüebli und würfeln Sie diese ganz klein. Hacken Sie Knoblauch und Zwiebel fein.
Dünsten Sie alles zusammen in etwas Öl in einer Bratpfanne an und lassen es dann zugedeckt ca. 10 Minuten leicht dämpfen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Fussili in einem zweiten Topf in siedendem Salzwasser al Dente und mischen Sie dann mit der Sauce.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren die Pasta mit Parmesan.

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