Gefüllte Pouletbrust

Name: Gefüllte Pouletbrust
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 50 g Blattspinat; 3 EL Butter; 80 g Frischkäse, natur; 300 ml Hühnerbouillon; 50 g Käse, gerieben; 2 TL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrüste; 1 Prise Salz; 4 Schb Schinken; 100 ml Weißwein

Mit dieser gefüllten Pouletbrust bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses köstliche Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrüste
80	g	Frischkäse, natur
50	g	Käse, gerieben
50	g	Blattspinat
4	Schb	Schinken
2	TL	Mehl
3	EL	Butter
100	ml	Weißwein
300	ml	Hühnerbouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gefüllte Pouletbrust zuerst den Spinat blanchieren, ausdrücken, mit Frischkäse und Käse gut vermischen.
Pouletbrüste in der Mitte einschneiden aber nicht ganz durchschneiden, auseinanderklappen und leicht klopfen.
Brüste mit Schinkenscheibe belegen, mit Käse-Spinat-Creme bestreichen, zusammenklappen und mit Zahnstocher fixieren. Danach salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.
Anschließend in einer Pfanne mit erhitzter Butter beidseitig goldbraun anbraten. Mit Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen und Bouillon einrühren. Zugedeckt etwa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur schmoren lassen.