Gemüseeintopf-mit-Rauchwurst

Der gesunde Gemüseeintopf mit Rauchwurst ist nicht nur rasch zubereitet, sondern das Rezept zaubert ein tolles, leckeres Gericht.

Gemüseeintopf-mit-Rauchwurst

Bewertung: Ø 3,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Fleischwurst
250 g Karotten
6 Stk Kartoffeln
3 Stk Knoblauchzehen
250 g Lauch
2 EL Öl
250 g Rauchwurst
400 ml Rinderbouillon
2 Prise Salz & Pfeffer
250 g Weißkohl
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Lauch und Karotten schälen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Den Strunk vom Weißkohl entfernen und fein schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
  2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst ebenfalls in 2cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Zwiebel anrösten. Das Gemüse unterrühren und mit Bouillon ablöschen. Wurst und Kartoffeln unterrühren und alles gut würzen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

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