Gemüseeintopf-mit-Rauchwurst

Name: Gemüseeintopf-mit-Rauchwurst
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Fleischwurst; 250 g Karotten; 6 Stk Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 250 g Lauch; 2 EL Öl; 250 g Rauchwurst; 400 ml Rinderbouillon; 2 Prise Salz & Pfeffer; 250 g Weißkohl; 2 Stk Zwiebel, klein

Der gesunde Gemüseeintopf mit Rauchwurst ist nicht nur rasch zubereitet, sondern das Rezept zaubert ein tolles, leckeres Gericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (163 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rauchwurst
250	g	Fleischwurst
250	g	Lauch
250	g	Karotten
250	g	Weißkohl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebel, klein
400	ml	Rinderbouillon
6	Stk	Kartoffeln
2	EL	Öl
2	Prise	Salz & Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lauch und Karotten schälen und in 2cm dicke Scheiben schneiden. Den Strunk vom Weißkohl entfernen und fein schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst ebenfalls in 2cm dicke Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Zwiebel anrösten. Das Gemüse unterrühren und mit Bouillon ablöschen. Wurst und Kartoffeln unterrühren und alles gut würzen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.