Gemüsesuppe mit Okra

Name: Gemüsesuppe mit Okra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk BIO-Zitronen; 1 EL Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 500 g Okraschoten; 1 Prise Paprikapulver, edelsüss; 1 Stk Peperoni, grün; 1 Prise Salz und Pfeffer; 0.5 TL Thymian, getrocknet; 3 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1.5 l Wasser, lauwarm; 1 Stk Zwiebel

Aus Okras lässt sich auch diese wunderbare Gemüsesuppe kochen. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Foto Milenberry / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Okraschoten
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Tomaten
1	Stk	Peperoni, grün
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Butter
2	Stk	BIO-Zitronen
1	Prise	Paprikapulver, edelsüss
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel, gemahlen
1.5	l	Wasser, lauwarm
0.5	TL	Thymian, getrocknet

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Okraschoten waschen und den Flaum abreiben. Danach Stiel und Spitze mit einem Messer entfernen. Die Peperoni entkernen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Nun in einem Topf Zwiebel-, Knoblauch- und Peperonistücke mit einem Schuss Öl anbraten.
Danach erst die Butter einrühren und die Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze unterrühren. Mit Wasser aufgiessen und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.
Jetzt die Okraschoten in die Suppe geben und für weitere 15 bis 20 Minuten zugedeckt schwach köcheln lassen.