Gemüsezopf mit Käse

Name: Gemüsezopf mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 170 min
Total time: 200 min
Yield: 15
Ingredients: 40 g Butter, flüssig, ausgekühlt; 1 Stk Ei, verquirlt, zum Bestreichen; 100 g Fenchel, gewürfelt; 100 g Feta, zerbröckelt; 20 g Hefe, zerbröckelt; 100 ml Milch, lauwarm; 1.5 EL Oregano, gehackt; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 TL Salz; 50 g Sbrinz, gerieben; 2 Stk Tomaten, gewürfelt; 100 ml Wasser, lauwarm; 300 g Zopfmehl; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Dieser ausgefallene Zopf eignet sich als Apéro, Beilage, oder einfach als feines Znüni. Mit diesem Rezept können Sie nur alles richtig machen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (66 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

300	g	Zopfmehl
1	Stk	Peperoni, gelb
1	Stk	Zwiebel, gehackt
1	Stk	Ei, verquirlt, zum Bestreichen
2	Stk	Tomaten, gewürfelt
100	g	Feta, zerbröckelt
1.5	EL	Oregano, gehackt
50	g	Sbrinz, gerieben
40	g	Butter, flüssig, ausgekühlt
100	ml	Milch, lauwarm
100	ml	Wasser, lauwarm
20	g	Hefe, zerbröckelt
1	TL	Salz
100	g	Fenchel, gewürfelt

Kategorien

Brot Rezepte Omas Küche Käse Rezepte Gemüse Rezepte Hefeteig Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 170 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erhitzen Sie in einer grossen Bratpfanne etwas Öl oder Butter und dämpfen Sie das kleingeschnittene Gemüse(ausser den Tomaten) zugedeckt ca. 5-10 Minuten an. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es auskühlen.
Inzwischen mischen Sie in einer Schüssel Mehl und Salz und formen Sie eine Muhle. Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser und Milch auf. Giessen Sie sie in die Mulde und fügen Sie das gedämpfte Gemüse, Sbrinz, Butter und Oregano dazu. Kneten Sie alles zu einem glatte Teig und lassen Sie diesen zugedeckt 1.5 Stunden zur doppelten Grösse aufgehen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Mischen Sie dann Feta und Tomaten vorsichtig unter den Teig. Formen Sie zwei ca. 40 cm lange Stränge und flechten Sie einen Zopf. Legen Sie den Zopf in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform und lassen Sie den Teig nochmals 30 Minuten zugedeckt aufgehen. Bestreichen Sie ihn mit dem verquirlten Ei.
Im unteren Teil des Ofens backen Sie den Zopf 40-50 Minuten goldbraun.