Griessschnitten mit Kirschenkompott

Name: Griessschnitten mit Kirschenkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eigelb; 25 g geschälte, gemahlene Mandeln; 140 g Griess; 350 ml Milch; 1 Msp Salz; 150 ml Wasser; 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 500 g Kirschen; 2 EL Rotwein; 0.5 Stk Vanilleschote; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 80 g Zucker

Ein herrliches Dessert, altbekannt und nach wie vor geschätzt. Warme Kirschen runden den milchig-süssen Geschmack der Schnitten ab. En Guete!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	ml	Wasser
350	ml	Milch
1	Msp	Salz
1	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
25	g	geschälte, gemahlene Mandeln
140	g	Griess
2	Stk	Eigelb
2	EL	Butter

Zutaten für die Kirschen

0.5	Stk	Vanilleschote
80	g	Zucker
500	g	Kirschen
0.5	Stk	Zitrone, Saft
2	EL	Rotwein

Kategorien

Dessert Rezepte Omas Küche Fettarme Rezepte Griess Rezepte Kompott Rezepte Milch Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie Wasser, Milch, Salz, Zitronenschale und Mandeln in eine Pfanne. Halbieren Sie die Schote längs und kratzen Sie den Samen raus, geben Sie diesen samt Schote ebenfalls in die Pfanne. Fügen Sie den Griess bei und kochen Sie alles kurz auf. Lassen Sie den Griess dann 10 Minuten zugedeckt auf kleinster Stufe quellen. Ab und zu umrühren.
Schlagen Sie mit dem Mixer das Eigelb und den Zucker zu einer hellen, dicklichen Creme auf. Entfernen Sie die Vanilleschote. Rühren Sie die Eimasse unter den Griess. Geben Sie dann die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und streichen sie ca. 1.5cm hoch aus. (Tauchen Sie den Spachtel in Wasser, damit der Griess nicht klebt.) Stellen Sie die Masse kühl.
Entsteinen Sie die Kirschen und geben diese in eine Pfanne. Zucker, Zitronensaft und Wein sowie die Vanilleschote vom Griess zufügen. Kochen Sie alles auf und lassen es dann zugedeckt 5 Minuten leicht köcheln. Schneiden Sie die Griessmasse kurz vor dem Servieren in Romben und braten diese in etwas Butter in der Bratpfanne goldbraun. Richten Sie die Griessschnitten mit Kompott an.