Gugelhopf
Zutaten für 15 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Mehl |
| 0.125 | l | Milch |
| 1.5 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Zucker |
| 0.125 | l | Öl |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 1 | EL | Paniermehl für die Form |
| 2 | EL | Puderzucker |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 250 | g | Butter, zimmerwarm |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Gugelhopf die Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee verschlagen.
- Eigelb mit der Butter, dem Zucker, sowie dem Kakao vermengen. Weiters die Milch und das Öl einfliesen lassen und gut verrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Eigelbcreme und dem Schnee unterheben.
- Gugelhopfform mit Butter auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in der Form glattstreichen.
- 40 Minuten bei 175° backen, dann noch 10 Minuten bei 185 Grad.
Tipps zum Rezept
Den Gugelhopf abkühlen lassen und mit Puderzucker übersieben.
Nährwert pro Portion
364
24,34 g
4,53 g
31,21 g
User Kommentare
in diesem rezept fehlt die angabe für die butter. anstelle von öl kann man butter verwenden, das resultat ist einiges besser.
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Vielen Dank für den Hinweis. Die Butter wurde nun hinzugefügt. Öl ist auch eine Möglichkeit, danke für den Tipp. Beste Grüsse , Team von guteKueche.ch
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