Hähnchen-Tortillas

Hähnchen-Tortillas sind ein leckerer, pikanter und schneller Snack. Dieses Rezept ist sehr beliebt in geselliger Runde.

Hähnchen-Tortillas
55 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier, jeweils leicht verquirlt
2 EL frische Minze, gehackt
160 g frische Paniermehl
2 EL frische Peterli, gehackt
2 EL frischer Limonensaft
4 Stk große Fertigtortillaböden
2 TL Hühnerbouillonn-Instantpulver
3 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
0.125 l Öl, zum Anbraten
150 g Paniermehl
1 Prise Pfeffer
500 g Pouletfleisch, püriert
1 Stk reife Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Stk rote Zwiebel, feingehackt
10 Stk Salatblätter zum Garnieren

Zutaten Für Limonen-Hummus

300 g Kichererbsen, aus der Dose
2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL Limonensaft
1 EL Minze, frisch u. feingehackt
0.5 TL Paprikapulver
1 Prise Salz & Pfeffer
2 TL Sesamöl
3 EL Tahin-Sesammus
Portionen
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Zubereitung

  1. In eine Schüssel Hähnchenfleisch, Knoblauch, Zwiebel, Limonensaft, Kräuter, 1 Ei, Brühpulver, Paniermehl und Pfeffer geben und mit den Händen vermischen. Runde Hackbällchen formen, zuerst in das zweite Ei legen und dann in Paniermehl. Danach für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Für Limonen-Hummus Kichererbsen, Sesamöl, Limonensaft, Tahin, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einem Mixer glatt rühren. Danach Minze und Paprika unterrühren.
  3. Hackbällchen in einer Pfanne mit erhitztem Öl von jeder Seite kurz anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Tortillas in einer beschichteten Pfanne beidseitig bräunen. Danach auf den Tortillas Salatblätter, Hackbällchen und Avocadoscheiben legen. Zuletzt mit Limonen-Hummus garnieren.

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