Herzhafte Mandeltorte

Name: Herzhafte Mandeltorte
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 7 Stk Eigelb; 7 Stk Eiweiss; 220 g Mandeln, gemahlen; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 4 TL Wasser, warm; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 0.75 Stk Zitrone (Schale gerieben); 140 g Zucker; 220 ml Rahm; 60 g Schokolade, geschmolzen

Diese herzhafte Mandeltorte wird mit Schokoladenfüllung zubereitet. Das perfekte Dessert-Rezept für spezielle Anlässe.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

7	Stk	Eigelb
7	Stk	Eiweiss
140	g	Zucker
1	Prise	Salz
4	TL	Wasser, warm
0.75	Stk	Zitrone (Schale gerieben)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
220	g	Mandeln, gemahlen
80	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Schokoladenfüllung

220	ml	Rahm
60	g	Schokolade, geschmolzen

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiweiss steifschlagen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Wasser mit Salz, Zucker und Eigelb verrühren, dann geriebene Zitronenschale und ausgepressten Zitronensaft mitmischen.
Das vorbereitete Eiweiss sorgfältig unter die Masse mischen, die gemahlenen Mandeln, Mehl und Backpulver auch hinzufügen.
Eine runde Springform mit Backpapier belegen und die Masse einfüllen. Für 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Zahnstochertest machen.
Schokoladenfüllung zubereiten: den Rahm schlagen und die geschmolzene Schokolade mit dem Rahm vermischen.
Die kaltgewordene Torte halbieren und mit der Schokoladenmasse füllen.