Honig-Zitronen-Sauce

Name: Honig-Zitronen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 4 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 140 ml Weisswein; 1 Stk Zitrone

Ein leichtes Saucenrezept, dass schnell zubereitet wird und besonders toll zu Pouletgerichten als leichte Beilage passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Zitrone
3	EL	Petersilie
2	EL	Olivenöl
140	ml	Weisswein
4	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft gründlich auspressen. Die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl zusammen mit der Chili für ca. 3 Minuten andünsten. Mit dem Wein ablöschen und aufkochen lassen. Gut mit Honig und 2 EL Zitronensaft abschmecken. Gut mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Umgehend noch heiss servieren.