Ingwer-Orangen-Sauce

Name: Ingwer-Orangen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Aprikosenkonfitüre; 1 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Ingwer (2 cm); 1 Stk Orange; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Saucenrezept, dass super zu gebratenen Pouletschenkeln passt und dem Gericht einen fruchtigen, scharfen und süssen Kick verpasst.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ingwer (2 cm)
1	Stk	Chilischote, rot
2	EL	Rapsöl
1	Stk	Orange
2	EL	Aprikosenkonfitüre
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und sehr fein schneiden.
Die Zwiebel mit dem Chili und Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Die frische Orange waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft gründlich auspressen.
Die Konfitüre mit der Zwiebelmischung, Orangensaft- und Schale gut in einem Schälchen verrühren. Mit Salz abschmecken und nach Belieben vor dem Servieren zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.