Joghurt-Frucht-Terrine

Name: Joghurt-Frucht-Terrine
Prep time: 20 min
Cook time: 260 min
Total time: 280 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 8 Bl Gelatine, weiss; 500 g Joghurt, griechisch; 230 g Magerquark; 1 EL Orangensaft; 170 ml Rahm; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 170 g Zucker

Dieses tolle Dessert Rezept als süße Terrine wird mit Erdbeeren zubereitetergibt zugleich ein richtig schönes Dessert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Joghurt, griechisch
8	Bl	Gelatine, weiss
170	g	Zucker
2	EL	Zitronensaft
1	Pk	Vanillezucker
230	g	Magerquark
1	EL	Orangensaft
170	ml	Rahm
300	g	Erdbeeren

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Dessert Rezepte Kalte Speisen Rezepte Erdbeer Rezepte Süssspeisen Rezepte Kochen für Gäste Joghurt Rezepte

Zeit

280 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 260 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Gelatine in einem Schälchen mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten eingeweicht.
Unterdessen kann der cremige Joghurt mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark in einer grossen Rührschüssel glatt gerührt werden.
Danach die Gelatine mit den Händen gut ausdrücken und mit dem Orangensaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam unter Rühren auflösen lassen.
Nun 1 Esslöffel der Joghurtmischung in die Gelatine einrühren, bevor sie unter die restliche Joghurtmischung gründlich gehoben wird.
Den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und genauso unter das Joghurt heben.
Jetzt die süssen Erdbeeren waschen, rüsten und in Scheiben schneiden.
Anschliessend eine Terrine- oder Cakeform mit Frischhaltefolie auslegen und die Erdbeerscheiben leicht überstehend in die Form legen. Dann die Joghurtcreme darauf verteilen und glatt streichen. Das Ganze mit Alufolie abdecken und für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die fertige Joghurt-Frucht-Terrine vorsichtig auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden und zum Dessert servieren.