Kakavia

Eines der beliebtesten Gerichte in Griechenland ist die schmackhafte Fischsuppe, genannt Kakavia.

Kakavia

Bewertung: Ø 4,1 (46 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 zw Dill
1.5 kg Fische aus dem Mittelmeer
3 Stk Kartoffeln, festkochend
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Meersalz aus der Mühle
4 EL Olivenöl
1 zw Peterli
2 Stk Rüebli
4 Stk Schalotten
1 Bl Stangensellerie
3 Stk Tomaten
1.5 l Wasser
3 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst die Schalotten in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen.
  2. Nun die Rüebli und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und grob hacken - beides zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und mit Wasser aufgiessen.
  3. Das Lorbeerblatt beigeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Fische entschuppen, waschen, filetieren und entgräten. Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in das Wasser einlegen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Inzwischen die Tomaten in einem extra Topf mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen), schälen, entkernen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
  6. Nun mit Zitronensaft und Meersalz abschmecken. Mit Peterli, Dill und den Sellerieblättern garnieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gyros-Geschnetzeltes

Gyros-Geschnetzeltes

Schnell zubereitet ist dieses würzige, griechische Gyros-Rezept, das toll zu Tzatziki und Fladenbrot passt.

Stifado mit Rindfleisch

Stifado mit Rindfleisch

Stifado mit Rindfleisch ist ein typisch griechisches Gericht - hier spürt man den Geschmack Kretas.

Moussaka Recette

Moussaka Recette

Das traditionelle Gericht, dass bei keinem griechischen Abend fehlen darf. Das einfache und feine Rezept, dass nicht nur den Griechen schmecken wird.

Pikanter Zucchettikuchen

Pikanter Zucchettikuchen

Ein gesundes Rezept für alle Jahreszeiten: Der griechische pikante Zucchettikuchen kann heiss, lauwarm oder kalt genossen werden.

Gyros-Pfanne mit Tzatziki

Gyros-Pfanne mit Tzatziki

Das griechische Gericht aus feinem Gyros-Fleisch an einer leichten Tzatziki-Sauce. Das traditionelle Rezept, dass leicht und schmackhaft ist.

Gefüllte Pilze

Gefüllte Pilze

Ein einfaches Snack- oder Vorspeisen Rezept: die schmackhaften gefüllten Pilze.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE