Kartoffel-Koriander Laibchen

Name: Kartoffel-Koriander Laibchen
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Prise Asafötida; 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt; 100 g grüne Erbsen; 1 kg Kartoffeln, festkochend; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Bund Peterli, frisch und gehackt; 0.5 TL Pfeffer; 1.5 TL Salz; 2 TL Speisestärke; 0.5 Stk Zitrone, davon der Saft

Ein schnelles und einfaches Gemüse-Rezept aus der ayurvedischen Küche.

Foto olphy_tv / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (92 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
100	g	grüne Erbsen
1	Bund	Peterli, frisch und gehackt
2	TL	Speisestärke
1	Prise	Asafötida
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Kurkuma, gemahlen
0.5	Stk	Zitrone, davon der Saft
1.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Bund	frischer Koriander, fein gehackt

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und grob schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen, gut abtropfen lassen und zerstampfen.
Nun die grünen Erbsen in einem Topf kochen und danach gut abtropfen lassen.
Die Kartoffeln und Erbsen mit allen Gewürzen und der Stärke vermischen und daraus Laibchen formen.
In eine Bratpfanne Ghee erhitzen und die Laibchen darin langsam anrösten und auf beiden Seiten goldbraun anrösten lassen, bis diese knusprig sind.