Kartoffel-Sellerie-Suppe

Name: Kartoffel-Sellerie-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1.5 l Bouillon, Gemüse; 200 g Creme Fraiche; 700 g Kartoffeln; 2 Stg Lauch; 1 Bl Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schmelzkäse; 1 Kn Selllerie; 1 Stk Zwiebel

Die gesunde Vorspeise - eine cremige Suppe aus Kartoffeln, Sellerieknolle und Lauch. Das feine Suppen-Rezept, dass auch den Kleinen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (235 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffeln
2	Stg	Lauch
1	Kn	Selllerie
1	Stk	Zwiebel
1	Bl	Lorbeerblatt
1.5	l	Bouillon, Gemüse
200	g	Schmelzkäse
200	g	Creme Fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Kartoffeln und den Knollensellerie schälen, und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Das Gemüse mit dem Lorbeerblatt in die Bouillon geben und für ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Anschliessend mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Hitze stark reduzieren und den Schmelzkäse und die Creme Fraiche miteinrühren bis diese geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.