Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Name: Kartoffelpuffer mit Hackfleisch
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Crème fraîche; 2 Stk Eier; 500 g Hackfleisch; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Bund Peterli, frisch; 1 Prise Pfeffer; 15 cl Rotwein; 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch, frisch; 10 cl Sonnenblumenöl; 1 EL Tomatenpüree; 2.5 Stk Zwiebeln

Besonders Ihre Kinder werden dieses Rezept lieben. Die Kartoffelpuffer mit dem Hackfleisch stellen ein ausgewogenes, gutes Abendessen dar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (180 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln, festkochend
10	cl	Sonnenblumenöl
2.5	Stk	Zwiebeln
500	g	Hackfleisch
1	EL	Tomatenpüree
15	cl	Rotwein
180	g	Crème fraîche
1	Bund	Schnittlauch, frisch
1	Bund	Peterli, frisch
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Die Hälfte des Sonnenblumenöls in der Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln andünsten.
Das Tomatenpüree hinzufügen und die heisse Pfanne mit dem Rotwein ablöschen. 5 Minuten weiter köcheln lassen und warm beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben. Gut abtropfen und die Flüssigkeit wenn möglich entfernen. In einer Schüssel mit Eier, Mehl und Gewürzen mischen und mit den Händen zu kleinen "Tätschli" oder Puffer formen.
Den Schnittlauch und die Peterli waschen und fein gehackt mit einem TL Salz und der Crème fraîche vermischen.
Die Puffer im restlichen Sonnenblumenöl goldgelb anbraten und mit Hackfleisch und Kräutercrème servieren.