Kirschenauflauf

Name: Kirschenauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 g Backpulver; 50 g Butter, geschmolzen; 2 Stk Eier, getrennt; 500 g Kirschen; 75 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zucker

In wenigen Schritten ist unser Rezept für den feinen Kirschenauflauf zubereitet. Eine wunderbare Süssspeise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kirschen
50	g	Butter, geschmolzen
2	Stk	Eier, getrennt
75	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Zucker
2	g	Backpulver
1	Prise	Salz
200	ml	Milch
1	Prise	Puderzucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kirschen waschen und abtropfen lassen.
In einer Schale Mehl, Vanillezucker, 30 g Zucker, Eigelbe, Backpulver und Salz vermischen. Milch dabei untermengen.
In einer zweiten Schüssel das Eiweiss mit 20 g Zucker steif schlagen. Den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Den Backofen nun auf 200 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform von ca. 2 Liter mit Butter einfetten.
2/3 Kirschen in die Form leeren, den Teig darüber giessen und mit den übrigen Kirschen bedecken.
Auf mittlerer Schiene den Auflauf für 10 Minuten backen.
Nun die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 25 bis 30 Minuten backen. Sollte der Auflauf oberhalb zu dunkel werden, mit Alufolie bedecken.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.