Kirschenauflauf

Name: Kirschenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 5 Stk Eier; 200 g Griess; 500 g Kirschen, aus dem Glas; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale); 80 g Zucker; 0.25 l Kirschensaft; 2 EL Kirschwasser; 0.5 EL Speisestärke

Dieser köstliche Kirschenauflauf ist wirklich ein Gedicht. Ihre Familie wird von dem tollen Rezept begeistert sein.

Foto stevemc/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Milch
1	Prise	Salz
200	g	Griess
500	g	Kirschen, aus dem Glas
1	Prise	Zimt
80	g	Zucker
50	g	Butter
5	Stk	Eier
1	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)

Zutaten Für die Sauce

0.25	l	Kirschensaft
0.5	EL	Speisestärke
2	EL	Kirschwasser

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und dabei den Saft in einer Schale auffangen.
In einem Topf Milch geben, salzen und aufkochen lassen. Griess beigeben, etwa 2 Minuten kochen lassen und danach zum Abkühlen vom Ofen nehmen.
Butter und Zucker cremig rühren, Zimt und abgeriebene Zitronenschale einstreuen, nach und nach die Eigelb untermischen und mit dem kalten Griess vermengen. Zuletzt steif geschlagenes Eiweiss und Kirschen unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
Für die Sauce 3 EL Kirschsaft mit Speisestärke gut verrühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen und angerührte Speisestärke einrühren. Mit Kirschwasser abschmecken und mit dem Auflauf servieren.