Kirschenauflauf

Dieser köstliche Kirschenauflauf ist wirklich ein Gedicht. Ihre Familie wird von dem tollen Rezept begeistert sein.

Kirschenauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
5 Stk Eier
200 g Griess
500 g Kirschen, aus dem Glas
1 l Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
80 g Zucker

Zutaten Für die Sauce

0.25 l Kirschensaft
2 EL Kirschwasser
0.5 EL Speisestärke
Portionen
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Zubereitung

  1. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und dabei den Saft in einer Schale auffangen.
  2. In einem Topf Milch geben, salzen und aufkochen lassen. Griess beigeben, etwa 2 Minuten kochen lassen und danach zum Abkühlen vom Ofen nehmen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren, Zimt und abgeriebene Zitronenschale einstreuen, nach und nach die Eigelb untermischen und mit dem kalten Griess vermengen. Zuletzt steif geschlagenes Eiweiss und Kirschen unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
  4. Für die Sauce 3 EL Kirschsaft mit Speisestärke gut verrühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen und angerührte Speisestärke einrühren. Mit Kirschwasser abschmecken und mit dem Auflauf servieren.

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