Kirschkuchen ohne Mehl

Name: Kirschkuchen ohne Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 6 Stk Eier; 170 g Mandelblättchen; 7 EL Paniermehl; 1 Prise Salz; 650 g Schattenmorellen; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zartbitterschokolade; 170 g Zucker

Ein saftiges Kirschkuchenrezept ohne Mehl, das köstlich süss schmeckt und auch gut auf Geburtstagen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

6	Stk	Eier
1	Prise	Salz
120	g	Butter
170	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
7	EL	Paniermehl
170	g	Mandelblättchen
650	g	Schattenmorellen
120	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Kirschen gut abgetropft. Dann die frischen Eier trennen und die Eiweisse mit 1 Prise Salz mithilfe des Mixers zu Eischnee schlagen. Dann die weiche Butter mit den Eigelben, Zucker und Vanillezucker mithilfe des Schneebesens schaumig schlagen.
Nun das Backpulver mit dem Paniermehl in einer Schüssel vermischen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben und gleichmässige in eine mit Butter eingefettete Springform einfüllen.
Dann die Schokolade klein brechen und mit den Kirschen zusammen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen danach im Backofen bei 180°C für ca. 45 Minuten goldbraun backen. Zum Abschluss herausnehmen und für ca. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor der fertige Kuchen aus der Form genommen werden kann.