Knackige Brötchen mit frischer Paprikamarinade

Name: Knackige Brötchen mit frischer Paprikamarinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 12 Schb Baguette; 4 Stk frische Peperoni; 5 Stg frischen Basilikum; 2 TL Gewürzkapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 6 EL Olivenöl Extra Vergine; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 100 g Ziegenfrischkäse

Das Rezept für knackige Brötchen mit frischer Paprikamarinade ist ein Partyhit und schmeckt besonders fein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
12	Schb	Baguette
6	EL	Olivenöl Extra Vergine
5	Stg	frischen Basilikum
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Meersalz
2	TL	Gewürzkapern
4	Stk	frische Peperoni

Zutaten Tipp

100	g	Ziegenfrischkäse

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paprika werden gewaschen, geviertelt, geputzt und entstielt. Die Paprikastückli werden in Scheiben geschnitten und etwas flach gedrückt.
Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt. Die Paprikastückli werden auf der obersten Schiene geröstet, bis die Paprikahaut braun ist.
Der Ofen wird ausgeschaltet und die Paprikastückli werden aus dem Ofen genommen, direkt in eine Alufolie eingewickelt und ca. 5 Minuten ruhen gelassen.
In der Zwischenzeit die Brotscheiben in der Pfanne beidseitig anrösten.
In einer Schüssel die Kapern und den frischen Basilikum vermischen, danach werden die Paprikastücke hineingegeben. Das Gemüse wird mit Pfeffer und Salz bestreut, sowie mit ca. 2 Esslöffeln Olivenöl vermischt.
Der Knoblauch wird geschält und gepresst, danach werden die gerösteten Brotscheiben mit Knoblauch angeschmiert und die Paprikamarinade darüber verteilt.