Kokos-Tofu-Creme

Name: Kokos-Tofu-Creme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Banane; 130 g Himbeeren; 2 EL Kokosflocken; 120 ml Kokosmilch; 200 g Seidentofu; 0.5 Stk Zitrone; 2 EL Zucker

Ein einfaches, süsses Dessert-Rezept, das nicht nur Veganern schmecken wird und kinderleicht zuzubereiten ist, stellt diese Kokos-Tofu-Creme dar.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Seidentofu
0.5	Stk	Zitrone
130	g	Himbeeren
1	Stk	Banane
120	ml	Kokosmilch
2	EL	Zucker
2	EL	Kokosflocken

Kategorien

Crème Rezepte Tofu Rezepte Himbeer Rezepte Karibische Rezepte Vegane Rezepte Dessert Rezepte Bananen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Zitruspresse Schüssel Küchenpapier Zestenreisser

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Seidentofu gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitrone heiss waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, halbieren, die Schale der einen Hälfte abreiben und den Saft der Zitrone gründlich auspressen.
Die frischen Himbeeren waschen. Die Banane schälen, in grosse Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nun den Tofu mit der Kokosmilch und den Bananenstücken mit dem Stabmixer in einer Schüssel fein pürieren und mit Zucker abschmecken.
Anschließend die ganzen Himbeeren vorsichtig auf die Creme geben.
Zuletzt die Kokos-Tofu-Creme mit den Kokosflocken bestreuen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.