Kokossauce

Name: Kokossauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ingwer (2 cm); 1 Stk Knoblauchzehe; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Zwiebel

Das leichte Kokossaucenrezept ist würzig abgeschmeckt mit gesundem Ingwer, Kurkuma und Zimt, und schmeckt besonders super zu Fischgerichten.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
40	g	Butter
400	ml	Kokosmilch
1	Stk	Ingwer (2 cm)
1	TL	Kurkuma, gemahlen
1	Stk	Zimtstange
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in eine Pfanne mit etwas Butter geben und für ca. 5 Minuten andünsten. Mit der Kokosmilch ablöschen und stark aufkochen.
Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Zimtstange dazugeben und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Bevor die fertige Sauce serviert wird, die Zimtstange entfernen.