Kürbis-Lachs-Lasagne

Name: Kürbis-Lachs-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon (Gemüse); 40 g Butter; 1 EL Dill; 180 g Gouda; 1 Stk Kürbis (Butternut, ca. 800 gr); 220 g Lachs, geräuchert; 250 g Lasagneplatten, roh; 30 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 270 g Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein leichtes Herbstgericht und eine etwas andere Lasagne mit Kürbis und geräuchertem Lachs. Das Lasagnerezept, dass jeder ausprobieren sollte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis (Butternut, ca. 800 gr)
1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
30	g	Mehl
270	g	Rahm
500	ml	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
180	g	Gouda
1	EL	Dill
250	g	Lasagneplatten, roh
220	g	Lachs, geräuchert

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Den frischen Kürbis schälen, entkernen und klein würfeln. Die frische Zwiebel schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten glasig dünsten. Dann das Mehl darüber steuben, verrühren, anschwitzen lassen und mit der Bouillon ablöschen.
Den cremigen Rahm einrühren, und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Ganze für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Gouda klein würfeln und in die Sauce rühren. Den frischen Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Dill genauso unter die Sauce rühren. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Boden der Gratinform mit etwas Sauce befüllen, dann mit den Lasagneplatten und dem Lachs belegen und zuletzt mit den Kürbiswürfeln. Diesen Vorgang wiederholen, mit der Lasagneplatte und der Sauce abschliessen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und im Backofen bei 200° C für ca. 50 Minuten goldgelb backen. Anschliessend umgehend heiss servieren.