Kürbis-Lasagne

Eine feine Gemüse-Lasagne aus frischem Kürbis, feiner Béchamel-Sauce und Käse überbacken. Das einfache, etwas andere Lasagne-Rezept.

Kürbis-Lasagne

Bewertung: Ø 4,2 (180 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

420 ml Bouillon, Gemüse
70 g Butter
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Stk Knoblauchzehe
480 g Kürbis
25 g Kürbiskerne
10 Stk Lasagne-Platten
1 Stg Lauch
60 g Mehl
330 g Milch
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
4 EL Sbrinz Käse (gerieben)
1 Kn Sellerieknolle
450 g Tomaten, stückig (Dose)
3 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Rüebli und Sellerieknolle schälen, und klein schneiden. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie abspülen und fein hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, und ebenso fein hacken. Den Kürbis schälen, die Kerne herauslöffeln und für später zur Seite legen. Den Kürbis klein würfeln. Die Bouillon in einem Topf erwärmen und warm halten.
  2. Dann kann das Hackfleisch in etwas Fett in einer Pfanne für ca. 5 Minuten bröselig angebraten werden. Anschliessend die Rüebli, Sellerieknolle, Lauch, Kürbis, Zwiebel, Peterli und den Knoblauch dazugeben, und mitanbraten. Das Tomatenmark einrühren und mit den stückigen Tomaten ablöschen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für die nächsten ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Etwas Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und mithilfe eines Siebes das Mehl einstäuben. Erhitzen und mit der Bouillon, und der Milch ablöschen. Für ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen, und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Eine Gratinform mit etwas Butter einfetten. Zuerst die Béchamel-Sauce, dann die Lasagne-Platten und das Hackfleisch nacheinander aufschichten, und mit der Sauce abschliessen. Mit den Kürbiskernen und dem Käse bestreuen und im Backofen bei 200° C für ca. 50 Minuten backen.
  5. Anschliessend auf Tellern anrichten und heiss servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Spinatlasagne

Spinatlasagne

Eine Spinatlasagne ist sehr gesund und kann zusätzlich mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Kohlrabi Lasagne

Kohlrabi Lasagne

Eine Kohlrabi Lasagne ist ein gesundes, pikantes und vollwertiges Gericht. Ein Rezept für die ganze Familie.

Gemüselasagne mit Ricotta

Gemüselasagne mit Ricotta

Gemüselasagne mit Ricotta ist ein schönes fleischloses und gesundes Gericht. Das Rezept braucht etwas Zeit, aber es lohnt sich.

Spinat-Lasagne

Spinat-Lasagne

Eine Spinat-Lasagne kommt ganz ohne Fleisch aus, aber dies tut dem Geschmack keinen Abbruch. Ein tolles vegetarisches Rezept.

Zucchettilasagne

Zucchettilasagne

Eine Zucchettiasagne ist ein vollwertige Alternative zur herkömmlichen und einfachen Lasagne. Das Rezept mit Hackfleischsauce begeistert.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE