Kürbisbrei mit Honig und Nüssen
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Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Baumnüsse zum Garnieren |
|---|---|---|
| 20 | g | Baumnüsse, gehackt |
| 75 | g | Hirse |
| 300 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 1.5 | EL | Honig |
| 200 | ml | Mandeldrink |
| 100 | ml | Orangensaft |
Zubereitung
- Zuerst den Kürbis klein würfelig schneiden. Die Hirse in einem Sieb mit fliessendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Nun in einem Topf den Mandeldrink aufkochen lassen. Hirse und Kürbiswürfel zugeben und gut durch rühren. Das Ganze zugedeckt für 15 Minuten schwach köcheln lassen.
- Danach mit einem Kartoffelstampfer die Kürbis-Hirse-Masse zu einem Brei verarbeiten und den Orangensaft mit dem Honig und den Nüssen unterheben.
- Den köstlichen Kürbisbrei mit Honig und Nüssen in zwei Schalen aufteilen und mit Baumnüssen garnieren. Lauwarm geniessen.
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