Kürbisgulasch

Name: Kürbisgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 1 Msp Chillipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Kürbis, gewürfelt (1,5 x 1,5); 1 Prise Majoran; 80 g Mehl; 1 Prise Oregano; 1 EL Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Schuss Wasser; 0.125 l Weißwein; 0.5 kg Wurst (Dürre, Klobasse ect.); 4 Stk Zwiebel, gehackt

Ein Kürbisgulasch, als vegetarische Variante des klassischen Gulasch leichter und bekömmlicher. schmeckt aber auch sehr lecker.

35 Minuten

Gulasch Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Basilikum
1	Msp	Chillipulver
2	Stk	Knoblauchzehen
1	kg	Kürbis, gewürfelt (1,5 x 1,5)
1	Prise	Majoran
80	g	Mehl
1	Prise	Oregano
1	EL	Paprikapulver
2	Stk	Paprikaschote, rot
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Schuss	Wasser
0.125	l	Weißwein
0.5	kg	Wurst (Dürre, Klobasse ect.)
4	Stk	Zwiebel, gehackt

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. Beides in heißem Öl anrösten, mit Wein ablöschen.
Paprika halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Kürbisstücke und die aufgeschnittene Wurst sowie die restl. Gewürze beifügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen (der Kürbis sollte noch Biss haben - nicht zu weich kochen).
Mehl mit Wasser verrühren und in das kochende Kürbisgulasch rühren, bis es bindet. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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