Lachs mit Honey-Mustard-Sauce

Name: Lachs mit Honey-Mustard-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Dijonsenf; 2 Stg Dill, frisch; 1 TL Essig; 1 EL Honig; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Räucherlachs; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 2 Stk Stangensellerie; 2 Stk Zucchetti

Ein leichtes Apèro- oder Vorspeisenrezept - mit Gemüse gefüllter Räucherlachs an einer leichten Honey-Mustard-Sauce, dass jedem schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchetti
2	Stk	Stangensellerie
2	Stk	Rüebli
4	Schb	Räucherlachs
2	Stg	Dill, frisch
1	EL	Dijonsenf
1	EL	Honig
4	EL	Öl
1	TL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Lachs Rezepte Picknick Rezepte Zucchetti Rezepte Brunch Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Fischrezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zucchetti und den Sellerie waschen, und klein würfeln. Die knackigen Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwasser für ca. 4 Minuten blanchieren und umgehend kalt abschrecken. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Den frischen Räucherlachs jeweils portionsweise mit dem Gemüse belegen und vorsichtig aufrollen.
Den frischen Bund Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Senf mit dem Honig und dem Dill in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Dann das Öl unter Rühren eingiessen lassen, und mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsröllchen zusammen mit der leichten Sauce servieren.