Lammburger

Name: Lammburger
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Brötchen; 2 EL Butter; 0.5 TL Currypulver; 3 Stk Eier; 480 g Lammhackfleisch; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Pfefferminze, gehackt; 1 Prise Salz; 2 EL Weinbrand; 1 Stk Zwiebel

Eine feine Frikadelle aus Lammfleisch. Das einfache Burger-Rezept, wenn mal etwas spezielles gekocht werden soll.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

480	g	Lammhackfleisch
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Eier
2	Stk	Brötchen
200	ml	Milch
2	EL	Weinbrand
0.5	Bund	Pfefferminze, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Currypulver
2	EL	Butter

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brötchen zuerst in der Milch aufweichen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit in die Schüssel geben. Die Eier in die Schüssel klopfen, die Brötchen ausdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben. Zuletzt noch den Weinbrand dazugeben und alles gründlich miteinander vermengen.
Die Pfefferminze kurz abspülen, fein hacken und in das Hackfleisch einkneten. Gut mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Anschliessend mit den Händen zu Burgern formen.
Zuletzt das Ganze in einer Pfanne mit etwas goldbraun anbraten.