Lavendelmuffins

Ein Eyecatcher für jedes Kaffeekränzchen. Die Lavendelmuffins schmecken einfach köstlich.

Lavendelmuffins

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
125 g Butter, weich
2 Stk Eier
2 TL Lavendelblüten, getrocknet
3 EL Lavendelsirup
180 g Mehl
1 EL Milch
0.5 Pk Vanillezucker
125 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Backrohr vorerst auf 200 Grad vorheizen und die Muffinformen befetten.
  2. Nun Zucker und Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Die Eier vorsichtig unterrühren.
  3. In einer weiteren Schüssel die getrockneten Lavendelblüten mit dem Vanillezucker zerbröseln und mit der Milch in den Teig geben.
  4. Nun Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben, unterziehen und zu einem gleichmässigen Teig verarbeiten.
  5. Teig in die Muffinformen füllen, einen kleinen Schuss Lavendelsirup pro Muffinform geben und im Backrohr für 15 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Hier finden Sie das Rezept für einen selbstgemachten Lavendelsirup.

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