Lebkuchen-Schnitten

Name: Lebkuchen-Schnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Backkakao; 1 Pk Backpulver; 180 g Butter, weich; 4 Stk Eier; 1 EL Lebkuchengewürz, glutenfrei; 240 g Mehlmischung, glutenfrei; 110 ml Milch; 40 ml Öl; 1 TL Rum; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 260 g Zucker; 90 g Puderzucker; 1 EL Wasser

Die Lebkuchen-Schnitten werden mit diesem einfachen Rezept zubereitet und sind ein glutenfreier Genuss zur Weihnachtszeit.

Foto alely/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

180	g	Butter, weich
40	ml	Öl
260	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
2	EL	Backkakao
240	g	Mehlmischung, glutenfrei
1	Pk	Backpulver
1	EL	Lebkuchengewürz, glutenfrei
110	ml	Milch
1	TL	Rum

Zutaten für den Zuckerguss:

1	EL	Wasser
90	g	Puderzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Handmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel mit einem Mixer Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Danach die restlichen Zutaten unterheben damit ein glatter Teig entsteht.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
Den Teig nun in die Kastenform streichen.
Im Backofen ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach auskühlen lassen und den Kuchen ausgekühlt aus der Form nehmen.
Aus den Zutaten für den Zuckerguss diesen in einer Schale anrühren und den Kuchen streifenweise damit verzieren. Trocknen lassen.
Vor dem Servieren in Schnitten schneiden.