Lebkuchen-Schnitten

Name: Lebkuchen-Schnitten
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk BIO-Orange, davon der Schalenabrieb; 130 g Honig, flüssig; 3 EL Lebkuchengewürz; 50 g Mandeln, gemahlen; 450 g Mehl, glatt; 300 g Naturjoghurt; 300 ml Rahm; 200 g Rohrzucker (oder normalen Zucker); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Ein einfaches Kuchenrezept für die Weihnachtszeit sind unsere Lebkuchen-Schnitten. Ihr werdet von dem Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

300	g	Naturjoghurt
300	ml	Rahm
1	Stk	BIO-Orange, davon der Schalenabrieb
450	g	Mehl, glatt
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
3	EL	Lebkuchengewürz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Rohrzucker (oder normalen Zucker)
130	g	Honig, flüssig
50	g	Mandeln, gemahlen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Joghurt, Rahm, Rohrzucker, Vanillezucker, Honig sowie Salz, Backpulver und das Lebkuchengewürz in einer Schüssel verrühren.
Orangenschale abreiben und zugeben. Mehl und Mandeln ebenfalls unter den Teig rühren und alles glatt mixen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen - Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigmasse nun auf das Backblech streichen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen. Danach vollkommen auskühlen lassen.
Vor dem Servieren in dünne Rechtecke schneiden.

Tipps zum Rezept

Dem Teig kann auch ein Schuss Rum zugefügt werden.

Statt dem Rohrzucker kann normaler Zucker verwendet werden. Der Geschmacksunterschied ist minimal. Mit Rohrzucker bekommt der Teig einen leicht karamellartigen Geschmack.