Lebkuchenpudding

Name: Lebkuchenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 EL Butter (zum Einfetten); 6 Stk Eier; 270 g Lebkuchenbrösel; 70 g Mandeln (gemahlen); 3 EL Rum; 60 g Schokolade (gerieben); 1 Prise Zimt; 70 g Zucker

Dieser tolle Lebkuchenpudding ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Versuchen Sie doch dieses verführerische Rezept

Foto Shebeko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Butter
6	Stk	Eier
70	g	Mandeln (gemahlen)
60	g	Schokolade (gerieben)
1	EL	Butter (zum Einfetten)
270	g	Lebkuchenbrösel
3	EL	Rum
1	Prise	Zimt
70	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lebkuchenpudding das Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen.
Danach Zimt, Schokolade, Rum, Mandeln und Lebkuchenbrösel unterrühren.
Als nächstes das steifgeschlagenes Eiweiss mit Schneebesen vorsichtig unterheben.
Nun die Puddingformen mit Butter einfetten.
Lebkuchenmasse einfüllen und etwa 1 Stunde im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad garen.
Zum Servieren Pudding auf einen Teller stürzen und ev. mit Preiselbeerkonfitüre oder Beeren verzieren.