Macadamiamuffins

Name: Macadamiamuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 1 EL Butter, zum Ausstreichen; 2 Stk Eier; 100 g Macadamiakerne; 200 g Mehl; 280 g Sauerrahm; 100 g weisse Schokolade; 120 g Zucker

Köstliches Muffinrezept mit weisser Schokolade und edlen Macadamianüssen, die nicht nur beim Kindergeburtstag genossen werden können.

Foto aoo8449 / Depositphotos

55 Minuten

Muffins Rezepte

KCal

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Zutaten für 12 Portionen

2	TL	Backpulver
100	g	Butter
1	EL	Butter, zum Ausstreichen
2	Stk	Eier
70	g	Hartweizengriess
100	g	Macadamiakerne
200	g	Mehl
280	g	Sauerrahm
100	g	weisse Schokolade
120	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Das Muffinblech gut mit Butter einfetten. Die knackigen Macadamianüsse grob zerhacken und die weisse Schokolade fein reiben. Die frischen Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit der Butter, Sauerrahm und Zucker in einer Schüssel mithilfe eines Mixers glatt rühren.
Den Griess mit den Macadamianüssen, geriebenen Schokolade, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Das Eiweiss mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Dann die Mehlmischung unterheben und alles gründlich miteinander vermengen.
Den fertigen Teig dann in die Mulden der Muffinform geben und das Ganze bei 200° C ca. 30 Minuten im Backofen backen. Die Muffins anschliessend vorsichtig aus den Mulden heben und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden können.