Macadamiamuffins

Köstliches Muffinrezept mit weisser Schokolade und edlen Macadamianüssen, die nicht nur beim Kindergeburtstag genossen werden können.

Macadamiamuffins

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zubereitung

  1. Das Muffinblech gut mit Butter einfetten. Die knackigen Macadamianüsse grob zerhacken und die weisse Schokolade fein reiben. Die frischen Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit der Butter, Sauerrahm und Zucker in einer Schüssel mithilfe eines Mixers glatt rühren.
  2. Den Griess mit den Macadamianüssen, geriebenen Schokolade, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Das Eiweiss mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Dann die Mehlmischung unterheben und alles gründlich miteinander vermengen.
  3. Den fertigen Teig dann in die Mulden der Muffinform geben und das Ganze bei 200° C ca. 30 Minuten im Backofen backen. Die Muffins anschliessend vorsichtig aus den Mulden heben und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden können.

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