Mais-Linsen-Minestrone

Name: Mais-Linsen-Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 4 zw Dill; 1 l Gemüsebouillon; 250 ml Halbrahm; 2 Stk Knobli; 300 g Lauch; 280 g Maiskörner aus der Dose; 1 TL Maizena; 150 g rote Linsen

Minestrone ist eine leckere, pikante Suppe, die sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Bio-Zitrone
300	g	Lauch
2	Stk	Knobli
280	g	Maiskörner aus der Dose
150	g	rote Linsen
1	l	Gemüsebouillon
1	TL	Maizena
250	ml	Halbrahm
4	zw	Dill

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen den Saft aus. Waschen Sie den Lauch und schneiden ihn in feine Würfel. Pressen Sie den Knobli fein. Spülen Sie den Mais ab. Dünsten Sie Lauch, Zitrone und Knobli in Öl an. Fügen Sie Linsen und Mais bei und löschen mit der Bouillon ab. Lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
Verrühren Sie in einer Schüssel den Zitronensaft mit Maizena und Rahm und fügen das Gemisch unter die Suppe. Rühren Sie gut um. Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und klein gehacktem Dill ab.